"Жаркое из свинины с апельсинами"
Состав:
свинина — 800 Грамм
тимьян, майоран — 2 Ст. ложка (мелко порубить)
ветчины — 200 Грамм
оливковое масло — 2 Ст. ложки
сливочное масло — 1 Ст. ложка
сок апельсина — из 2 Штук (свежевыжатый)
морковь — 1 Штука (порезанная)
сельдерей — 1 Штука (порезанный)
небольшая луковица — 1 Штука (нашинкованая)
апельсин — 1 Штука (порезаный кольцами)
соль, перец — (по вкусу)
Количество порций: 6-8
Как следует натрите мясо травами.
Заверните мясо в ломтики ветчины
Закрепите полученный рулет, связав верёвочкой.
Нагрейте в сотейнике достаточное количество оливкового масла, чтоб вместить мясо. Огонь должен быть средним. Как масло нагреется поместите мясо в сотейник.
Обжаривайте мясо равномерно со всех сторон.
Добавьте сливочное масло.
Апельсиновый сок влейте в сотейник.
Затем добавьте и порезанные овощи.
Перемешайте, накройте крышкой и готовьте на слабом огне, примерно на 45 минут. При необходимости добавьте немоного бульона. Затем слейте соус с овощами и положите мясо остывать до комнатной температуры.
Растопите сливочное масло в сковороде, как оно начнёт пенится обжарьте в нём апельсины, по 1-2 минуты с обоих сторон, на среднем огне.
Порежьте аккуратно мясо на порции.
Переложите мясо в жаростойкое блюдо и полейте овощным соусом и по краям блюда.
Поместите ломтики апельсина в прорези, между кусочками мяса. Оберните блюдо фольгой и поместите в духовку чтобы разогреть.
Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Литература по диетам и здоровому образу жизни
Журнал "Диетика" Март 2012. Скачать бесплатно
Журнал "Диетика" май-июнь 2012. Скачать бесплатно
Журнал. "Легко худеем". Март 2012 Скачать бесплатно
Журнал. "Здоровое питание". февраль 2012. Скачать бесплатно
Журнал Меню." Худеем правильно". 2012 Скачать бесплатно
Журнал. "Здоровье в доме". апрель 2012 Скачать бесплатно
Книга. "Большая энциклопедия очищения организма". Скачать бесплатно
Книга."Как избавиться от живота". 10 советов. Скачать бесплатно